Çikolatalarımızı Kız İstemeye Gönderdik!

Bazı anlar vardır hayatta, içinizden her şeyin yolunda gitmesini dilediğiniz, heyecandan yerinizde duramadığınız, mutluluktan gözlerinizin parladığı, yüzünüze tatlı bir tebessümün hâkim olduğu, yeni başlangıçlara ilk adımları atacağınız mutlulukla karışık heyecan dolu anlar... Hani sadece siz değil, en yakınlarınız; anneniz ve babanızın da küçük çocuklarının artık büyüdüğünü bir anda hissettikleri ve artık ayrı bir yuvası olacağı gerçeğiyle yüzleştikleri gün... Çocuklarını büyütmenin belki de en son aşamalarından biri, ona kendi yuvasını kurmasında destek olmak, üstlerine düşeni en iyi şekilde yapmak…

Çocuğunun hayat arkadaşı olarak seçtiği kızın ailesini ziyaret etmek, bu yuvanın kurulması için önayak olmak. Birbirini seven iki kalbin mutluluğunun sonsuza kadar sürmesi için atılacak ilk adım, heyecanın belki de tavan yaptığı, her iki ailenin de akşam boyunca her şeyin kusursuz gitmesini istediği o ziyaret…

İşte geçtiğimiz hafta Eti’S Chocolates olarak, hem mutluluktan hem de heyecandan yerimizde duramadık, içimiz içimize sığmadı. Çikolatalarımızı ilk defa kız isteme ziyaretine gönderdik :)

Her çikolata üretimimiz ayrı bir heyecanla geçer bizim. İlk nişanda, ilk dünür davetinde, ilk yıldönümü kutusunda hepsinde ayrı bir heyecanla hazırladık çikolatalarımızı. Ama bu sefer daha bir farklı hissettik, çünkü bilirsiniz kız isteme ziyaretlerinde erkek tarafının getirdiği çikolata konuşma konusu olur her zaman. Erkek tarafı da pek bir özenir, en güzelini seçer :)

Hem sevdiğimiz insanların hayatlarını birleştirme adına ilk adımı atmaları, hem de böyle özel bir akşam için bizi tercih etmeleri bizi çok ama çok mutlu etti. Bu nedenle en güzel çikolatalarımızı hazırlamak için işe koyulduk. Bütün kalp kalıplarımız tek tek temizlendi, daha parlak çikolatalar elde etmek için özenle parlatıldı. Çikolatalar hazırlanırken yapılan her bir kaşık darbesinde karışıma lezzet, huzur, neşe ve bolca mutluluk katıldı. Özenle kalıplarına döküldü, işlemleri tamamlandı, kâğıtlarına ve daha sonra da gümüş tabağına yerleştirildi. Paketlendi ve kocaman fiyonk yapıldı. Kız evine gitmek üzere damat annesine teslim edildi.

Eğer çikolatalarımızın lezzeti o akşam orada olanların yüzünde tebessüm yaratabildiyse, o lezzet biraz olsun o gecenin mutluluğuna mutluluk katabildiyse ve çikolatalarımız böyle bir akşamda iki aileyi birleştirebildiyse başardık demektir :)

Umarız daha nice özel gününüzde heyecanınızı paylaşır, mutluluğunuza mutluluk katabiliriz.

Yeni bir hayata adım atan arkadaşlarımıza ömür boyu mutluluklar diliyoruz…

flori & eti

Eti'S Chocolates Gazeteye Çıktı!

Hep söylüyoruz, attığımız her adımı heyecanımıza ve hayallerimize yenilerini ekleyerek atıyoruz. Hakkımızda gazetede yazı yazılacağı haberi geldiğinde de çok mutlu olduk, tabii bizi bu maceramızda destekleyen tüm sevdiklerimiz de aynı şekilde. Herkes seferber oldu, profesyonel fotoğraf makinesi ödünç alındı, fotoğraflar rötuşlandı, sorulara cevaplar verildi ve heyecanlı bekleyiş başladı. Aslında biz yazımızın 2010’un sonunda çıkmasını bekliyorduk, sonra 2011’in ilk günlerinden bir gün, yayınlandığı haberi yazının linkiyle beraber mailimize geldi. İlk defa böyle bir şey yaşadığımızdan mıdır, yoksa küçük küçük kurduğumuz hayallerin gerçekleşmeye başlamasından mıdır bilmiyoruz ama biz gazete yayınlandığından beri adeta mutluluktan uçuyoruz. Gazete eline ulaştığında tebriklerini bizlere dile getiren, bize inanan ve başladığımız günden beri her aşamada bizi destekleyen tüm Eti’S Chocolates dostlarına teşekkür ediyoruz.

Biz güzel günlerinizde yanınızda olarak, mutluluğunuzu arttırmayı, sizin ve sevdiklerinizin yüzlerinde birer tebessüm yaratabilmenin hayalini kuruyoruz. Umarız, bu maceramızda her zaman birlikte ilerleyebiliriz.
İşte gazetede yayınlanan "Mutfaktaki Sanatçılar" adlı makalenin Eti'S Chocolates bölümü, yazının orijinali için aşağıdaki linki tıklayınız:
http://www.salom.com.tr/news/detail/18055-Mutfaktaki-sanatcilar.aspx
----

Mutfaktaki Sanatçılar


Eti Habib

Kalbe giden yol mideden geçer derler. Bu yolda el becerilerini kullanarak harikalar yaratan beş mutfak sanatçısı, hikâyelerini, kendilerini nasıl eğittiklerini, nelerden ilham aldıklarını; kısacası eserlerini yaratırlarken nereden gelip nereye gitmeyi planladıklarını bizlerle paylaştı.

Eti’s Chocolate’ın hikâyesi, çikolata sevdasını hep içinde barındırmış olan Eti Habib’in küçüklüğünden beri evinde var olan vişne likörünü çikolata ile buluşturma isteğiyle başlamış. Bu işin eğitimini almadan önce yaptığı denemeler, deneyenler tarafından çok sevilince kendini ilerletmeye karar vermiş. Aldığı eğitimle beraber Eti’s Chocolate serüveni başlamış.

Eti’s Chocolate’ın çeşitleri çoğunlukla dolgulu olmak üzere, ev yapımı katkısız bitter, sütlü veya fildişi çikolatalardan oluşuyor. İç dolgusunda fıstıklı krokan veya fındık da olabiliyor. İçi dışı ekstra bitter çikolatadan oluşan, içinde vişne tanesi ve vişne likörü bulunan çikolata ise Eti Habib’in bu maceraya başlamasının nedeni. Bunlara ek olarak; üzeri gofret kırıkları, şam fıstık ve fındık kaplı trüfler, rochas çeşitleri ve çikolata kaplı lokum da çeşitleri arasında bulunuyor. Eti, ürünlerini yaratırken yemek ve tatlı dergilerinden, yabancı şeflerin internet sitelerinden ve hatta arkadaşlarının verdiği fikirlerden ilham alıyor. Tariflerine, aldığı eğitimlerde öğrendiği temel çikolata tarifini, sonucu en lezzetli olacak şekilde değiştirip ulaşıyor.

Şu anda özel sipariş üzerine; nişan, nikâh, doğum günü, evlilik yıl dönümü gibi önemli günler için veya sadece çikolata tutkunları için çikolatalar hazırlıyor. Siparişlerini iki gün önceden almayı tercih ediyor. Müşterilerinin istekleri doğrultusunda çalışmaya ve yeni fikirlere her zaman açık.

Eti’s Chocolate’ın kilosu 50-70 TL arasında değişiyor.

Çikolata serüvenine kızıyla beraber başlayan ve gelişimin her aşamasında beraber ilerleyen Eti, kendi yarattıkları lezzetlerle tanınmayı, cafelerde kahvenin yanında Eti’s Chocolate ikram edilmesini ve en çok da küçük sevimli bir yer açmayı hedeflediklerini söylüyor.

Alışılmış Çikolataların Dışına Çıkın! (Devam)

Hani bazen canınız tatlı bir şeyler çeker, hani o an yaptığınız işten sıkılmışsınızdır, kalkıp bir tur atmak istersiniz, belki yanına bir Türk kahvesi yaparsınız, belki de sütlü bir kahve, sonra bir an durup, kahvenin yanında yenecek küçük bir parça çikolatanın kahvenin tadını ne kadar da güzelleştireceğini düşünürsünüz... Ama şöyle çok tatlı olmayacak, ağzınızda bir yudum kahveyle birleştiğinde o uyumun verdiği lezzeti hissedeceğiniz tam kıvamında bir çikolata olacak. Sadece birkaç saniye için bile olsa gözünüzü kapatıp o lezzete odaklanmak isteyeceksiniz. Sonra belki kahvenin yanında edilen muhabbet daha bir keyifli gelecek, yüzünüzü tatlı bir tebessüm kaplayacak. Ve durup düşüneceksiniz, "bu yediğim neydi, böyle bir şey daha önce denememiştim!"

Daha önce portakal likörlü çikolatamızda anlatmıştım, bu şimdi anlatacağım çikolatayla portal likörlünün dış görünüşü aynı, beyaz çikolata alacalı bitter çikolata görüntüsünde.

Şimdi gelelim içinde ne olduğuna... Şöyle dışı bitter kaplama bir çikolata düşünün iç dolgusunu ise size bırakıyorum, bitter isteseniz bitter olsun, ama yok benim ki daha farklı olsun dersiniz de beyaz çikolatalı hazırladık :) Ama çikolatamızı alışılmış lezzetlerin dışına çıkaran, iç dolgusuna eklediklerimiz..

Ne mi ekledik?

Pek çok kişi bana katılacaktır, çikolataya her şey yakışır. Çikolata kaplandığı her şeyin lezzetini her zaman arttırır. Biz de dış kaplaması bitter olan çikolatarımızın iç dolgularında ayrı ayrı bitter ve beyaz çikolata kullanarak, içlerine küçük küçük kesilmiş doğal kuru incir ekledik. 

Bitter çikolata kaplamalı bitter çikolata dolgulu incirli çikolata



Bitter çikolata kaplamalı beyaz çikolata dolgulu incirli çikolata


Biz çikolatalarımızın daha önce denediklerinizden hep farklı olmasını istiyoruz. Hep yeni lezzetler denemek istiyoruz. Peki siz, en yeni lezzetlerimizden önce hangisini denemek isterdiniz?
flori & eti

Alışılmış Çikolataların Dışına Çıkın!

Günlerdir facebookta yeni çikolatalarımızdan bahsediyorum, bir türlü yazısını yazamamıştım. İşte geliyor 2011'in ilk çikolata yazısı :)

Çikolata çok özel bir şey. Herkesin ama herkesin yüzünde tebbessüm yaratabilecek belki de tek şey. Tattırdığımız her çikolatada aldığımız mutluluk dolu bakışlar, çikolatalarımızın etkisinde kalan keyifli suratlar bizi çok ama çok mutlu ediyor. Aldığımız her yeni öneriyi değerlendiriyoruz, çikolatanın her şeye yakışacağını ve her şeyin tadını daha da güzelleştireceğini biliyoruz ve buradan yola çıkarak her geçen gün yeni lezzetler yaratmaya çalışıyoruz.

İşte size günlerdir bahsettiğim en son çikolatalarımız; dış görünüşleri aynı ama içleri birbirinden farklı iki lezzet; portakal likörlü ve incirli çikolatamız...

Likörlü çikolatalarımıza bir yenisini ekledik öncelikle onu anlatmak istiyorum. Portakal likörünü hiç denediniz mi, tadı hoşunuza gider mi bilmiyorum. Ama portakal likörünün içine rendelenmiş portakal kabukları karıştırıp, bu karışımın beyaz çikolataya bulandığını, beyaz çikolatanın da beyaz ve bitter çikolata alacalı dış kabukla kaplandığını hayal edin.

Çikolatadan bir ısırık alıyorsunuz, ne mi oluyor, önce çıtır dış kabukta hakim olan bitter çikolata tadı dolduruyor ağzınızı, daha sonra yavaş yavaş beyaz çikolatalı portakal likörlü yumuşak dolguya bırakıyorsunuz kendinizi.

Değişik ve alışılagelmemiş bir duygu, tadı daha çok hissetmek istiyorsunuz, ağzınızın içindeki bu karmaşık ama lezzetli tada kapılıp gidiyorsunuz.

Bir tane daha isteyeceksiniz belki, ama ikinci çikolatayı farklı bir çeşitten vereceğim.