Alışılmış Çikolataların Dışına Çıkın! (Devam)

Hani bazen canınız tatlı bir şeyler çeker, hani o an yaptığınız işten sıkılmışsınızdır, kalkıp bir tur atmak istersiniz, belki yanına bir Türk kahvesi yaparsınız, belki de sütlü bir kahve, sonra bir an durup, kahvenin yanında yenecek küçük bir parça çikolatanın kahvenin tadını ne kadar da güzelleştireceğini düşünürsünüz... Ama şöyle çok tatlı olmayacak, ağzınızda bir yudum kahveyle birleştiğinde o uyumun verdiği lezzeti hissedeceğiniz tam kıvamında bir çikolata olacak. Sadece birkaç saniye için bile olsa gözünüzü kapatıp o lezzete odaklanmak isteyeceksiniz. Sonra belki kahvenin yanında edilen muhabbet daha bir keyifli gelecek, yüzünüzü tatlı bir tebessüm kaplayacak. Ve durup düşüneceksiniz, "bu yediğim neydi, böyle bir şey daha önce denememiştim!"

Daha önce portakal likörlü çikolatamızda anlatmıştım, bu şimdi anlatacağım çikolatayla portal likörlünün dış görünüşü aynı, beyaz çikolata alacalı bitter çikolata görüntüsünde.

Şimdi gelelim içinde ne olduğuna... Şöyle dışı bitter kaplama bir çikolata düşünün iç dolgusunu ise size bırakıyorum, bitter isteseniz bitter olsun, ama yok benim ki daha farklı olsun dersiniz de beyaz çikolatalı hazırladık :) Ama çikolatamızı alışılmış lezzetlerin dışına çıkaran, iç dolgusuna eklediklerimiz..

Ne mi ekledik?

Pek çok kişi bana katılacaktır, çikolataya her şey yakışır. Çikolata kaplandığı her şeyin lezzetini her zaman arttırır. Biz de dış kaplaması bitter olan çikolatarımızın iç dolgularında ayrı ayrı bitter ve beyaz çikolata kullanarak, içlerine küçük küçük kesilmiş doğal kuru incir ekledik. 

Bitter çikolata kaplamalı bitter çikolata dolgulu incirli çikolata



Bitter çikolata kaplamalı beyaz çikolata dolgulu incirli çikolata


Biz çikolatalarımızın daha önce denediklerinizden hep farklı olmasını istiyoruz. Hep yeni lezzetler denemek istiyoruz. Peki siz, en yeni lezzetlerimizden önce hangisini denemek isterdiniz?
flori & eti

Alışılmış Çikolataların Dışına Çıkın!

Günlerdir facebookta yeni çikolatalarımızdan bahsediyorum, bir türlü yazısını yazamamıştım. İşte geliyor 2011'in ilk çikolata yazısı :)

Çikolata çok özel bir şey. Herkesin ama herkesin yüzünde tebbessüm yaratabilecek belki de tek şey. Tattırdığımız her çikolatada aldığımız mutluluk dolu bakışlar, çikolatalarımızın etkisinde kalan keyifli suratlar bizi çok ama çok mutlu ediyor. Aldığımız her yeni öneriyi değerlendiriyoruz, çikolatanın her şeye yakışacağını ve her şeyin tadını daha da güzelleştireceğini biliyoruz ve buradan yola çıkarak her geçen gün yeni lezzetler yaratmaya çalışıyoruz.

İşte size günlerdir bahsettiğim en son çikolatalarımız; dış görünüşleri aynı ama içleri birbirinden farklı iki lezzet; portakal likörlü ve incirli çikolatamız...

Likörlü çikolatalarımıza bir yenisini ekledik öncelikle onu anlatmak istiyorum. Portakal likörünü hiç denediniz mi, tadı hoşunuza gider mi bilmiyorum. Ama portakal likörünün içine rendelenmiş portakal kabukları karıştırıp, bu karışımın beyaz çikolataya bulandığını, beyaz çikolatanın da beyaz ve bitter çikolata alacalı dış kabukla kaplandığını hayal edin.

Çikolatadan bir ısırık alıyorsunuz, ne mi oluyor, önce çıtır dış kabukta hakim olan bitter çikolata tadı dolduruyor ağzınızı, daha sonra yavaş yavaş beyaz çikolatalı portakal likörlü yumuşak dolguya bırakıyorsunuz kendinizi.

Değişik ve alışılagelmemiş bir duygu, tadı daha çok hissetmek istiyorsunuz, ağzınızın içindeki bu karmaşık ama lezzetli tada kapılıp gidiyorsunuz.

Bir tane daha isteyeceksiniz belki, ama ikinci çikolatayı farklı bir çeşitten vereceğim.

Çikolata Kaplı 2011

Yılbaşına çok az kaldı ve ben hala hediye bulamadım, alışveriş merkezlerindeki yılbaşı öncesi kalabalığına da girmek istemiyorum bir yandan da özel bir hediye bulmalıyım diyorsanız size kimsenin reddedemeyeceği bir önerimiz var. Kimse güzel çikolataya hayır demez J

Hem lezzetli çikolataların ardından tadı damağınızda kalacak bir 2011 geçirmek hem de sevdiklerinizi mutlu etmek için bu sene yılbaşı hediyelerinizi katkı maddesi içermeyen ev yapımı dolgulu çikolatalarımızdan seçebilirsiniz.

Süper Üçlü
(Gofret kırıklı, kakao ve antep fıstığı kaplı trufflar)

Çünkü çikolata mutluluk, güzel çikolata ise keyif, kahkaha ve tabii ki daha çok mutluluk verir J

Eğer daha önce tatmadıysanız ve sizi sizden alacak çikolata çeşitlerini merak ediyorsanız, çeşitlerimiz işte bunlar:

Öncelikle spesiyallerimiz, bitter çikolatalı vişne likörlü ve hindistan cevizi likörlümüz, bunlara ek olarak, yoğun bitter, yoğun sütlü ve beyaz çikolata rüyası (dolgulu beyaz çikolata), bitter, sütlü ve beyazın iç dolgularının karamel, krokan, fındık ve bademli olanları var. Bir de badem fındık krokan üzeri bitter, sütlü ya da beyaz çikolata kaplı çeşidimiz var. Daha çok çikolata diyenler için üzeri gofret kırıklı, kakao ya da antep fıstığı kaplı trufflar da mevcut. Aslında bir de ben öyle bir çikolata istiyorum ki iç dolgusu şöyle dış kaplaması böyle olsun diye istediğiniz özel bir çeşit var :)

Bitter çikolata dolgulu vişne likörlü çikolata

 

Dışı sütlü çikolata ve fildişi çikolata
İç dolgusu krokanlı sütlü çikolata



Bitter çikolata kaplı Antep fıstığı krokan

İşte kutularımızdan birkaç görüntü :) Ama farklı alternatiflerimiz de var :)



Küçük kutu- pembe ve mor
Çikolatalarımız sırasıyla; karamel dolgulu sütlü,
krokan dolgulu sütlü, vişne likörlü bitter,
yoğun sütlü, karamel dolgulu sütlü



 

 

 

 

 

 

 

 

Tüm çikolata severlere her anından keyif alacakları, mutluluk, kahkaha ve güzelliklerle dolu çikolata kaplı bir 2011 dileriz.

flori & eti

Yepyeni Bir Lezzet

İnsan güzel çikolatayı tattı mı bir kere, sıradan bir çikolatadan keyif alamamaya başlıyor. Hep daha lezzetlilerini, daha özel tatları arıyor. Çikolatayı ağzına attığında o lezzetin beyne gidip bütün vücudunu saracak bir mutluluk duygusu yaratmasını arzu ediyor. Öyle bir çikolataya rastladığında ise sadece o duyguyu daha uzun süre hissedebilmek için o muhteşem çikolatayı yedikten sonra belki bir süre başka bir şey yemiyor, o duyguya teslim oluyor.

Yeni lezzetimiz “Hindistan Cevizi Likörlü Dolgulu- Bitter Çikolata”mız işte böyle bir şey. Hani tanımlayamazsınız, ne olduğunu bilmiyorum ama çok başka, çok güzel bir şey dersiniz ya, bu da öyle. Ben kendi adıma böyle bir lezzeti daha önce hiç denememiştim. Tamamen annemin hayal gücünün ürünü. Yeni spesiyalimiz Hindistan cevizli çikolatamız, dışı alacalı, bitter ve fildişi çikolatalı, içi ise fildişi çikolata ve Hindistan cevizi likörü dolgusundan oluşuyor. Çikolatadan bir ısırık aldığınızda sıvı dolguya teslim oluyorsunuz, ne olduğunu anlayamadan dayanamayıp bir çabukta bitiriyorsunuz. Tabi sonrasında, bir tane daha yemenin hayallerini kuruyorsunuz. Eğer ben artık alışılagelmiş lezzetlerin dışında bir tat arıyorum ve bu tat beni benden alsın diyorsanız, yeni çikolatamız tam size göre! Ama rejim yapıyorsanız biraz tehlikeli olabilir, bizden söylemesi…

Not: Hindistan cevizi likörümüz ev yapımı, annemin özel tarifi..

Eti'S Chocolates Nasıl Ortaya Çıktı?

Biz de dünya üzerindeki birçok milyon insan gibi çikolata yemeye bayılan bir anne-kızız :)

Hikayemizin başlangıcı çok farklı aslında... Hikayemiz büyük dedemizden kalma ev yapımı vişne likörüne uzanıyor. İşte bu vişne likörü tarifi büyük dedemizden, anneanneme ondan da anneme miras kaldı. Kendimi bildim bileli o vişne likörü hep hazır bulunurdu evimizde. Arada bir kapağı açılır, o yoğun baharatla karışık alkol kokusu sarardı etrafı. Arada bir gizliden gizliye, kimselere farkettirmeden de bir yudum içilirdi :)

İşte bu likör konusu bir gün ofiste iş arkadaşımla (Gülşen Hanım) konuşurken yeniden açıldı. Nereden bilebilirdim annem ve anneannem gibi likör meraklısı başka biriyle karşılaşacağımı :) Konu likörden açıldı ama likör içildikten sonra şişenin dibinde kalan vişnelerle devam etti. İş arkadaşım bu vişneleri ve tabii ki de vişne likörünü çikolata içinde denememiz gerektiğini söyledi. Yapabileceğimize o kadar inandı ki, biz bunu gerçekleştirene kadar da ısrar etti aslında :) Heyecanımız o gün başladı diyebilirim.

Veee.. Çikolata kursuna gidildi, malzemeler alındı, kalıplar seçildi... Büyük dedemizin vişne likörü annemin mis kokulu bitter çikolatasıyla buluştu. Tabii çikolatamızın içine annem biraz heyecan, biraz da mutluluk enerjisiden kattı, sahip olduğu o el becerisiyle de Eti'S Chocolates spesiyalini yarattı.

Şimdi çikolatalarımızı her tadan, hem mutluluğumuzu hem de heyecanımızı bizle paylaşıyor. Çikolatadan gelen mutluluk enerjisini de unutmamak gerek tabii ki :)

En az ilk göz ağrımız büyük dedemizin vişne likörlüsü kadar güzel tatlar keşfedebilmek için çalışmaya devam ediyoruz. Aklınıza fikir gelirse çekinmeden paylaşın ;) Belki ilham gelmesi için önce şimdiki çeşitlerimizden bir tane denemek istersiniz :)

flori

Yeni Kalıplar, Yeni Gözdeler, Yeni Heyecanlar

Yurt dışına çıkıldı mı genelde hep giyim, ayakkabı ya da aksesuar mağazalarının yolu tutulur. Aynılarından burada bulunacağı bilinse bile yine de bir başkadır farklı bir ülkede alışveriş yapmak.

Bizim durumumuz biraz farklı oldu aslında :)

Ağustos ayında gidilen Barcelona'da, "Museo del Chocolate" (Çikolata Müzesi) gezildikten sonra İstanbul'da bulabileceklerimizden farklı çikolata kalıpları bulmak üzere yollara koyulduk. Öyle bir dükkana gittik ki, kalıplar arasında hangisini seçeceğimizi şaşırdık ve sonuç olarak iç içe geçmiş kalp, elmas ve ceviz kalıplarında karar kıldık.

Kalıpları satın almak ayrı bir heyecan, çikolataları kalıplara döktükten sonraki bekleyiş apayrı bir heyecandı doğrusu... Sonuç mu?.. Resimlere bakın derim. Gerçekleri resimlerdekilerden de parlak, tabi bir de mis gibi çikolata kokuyor :)

İç içe geçmiş kalpli çikolatanın dışında %70'lik bitter içinde ise antep fıstıklı krokanlı bitter truff kullandık. Krokanlı bitter truff'u ilk defa denedik, deneyenlerden tam not aldı :) Eti'S Chocolates lezzetlerine yeni bir lezzeti eklemiş olduk.

Yine aynı kalıbı kullanarak bu kez dışında ekstra sütlü içinde ise yine antep fıstıklı krokanlı sütlü çikolatalı truff kullandık. Bu denememiz sütlü çikolata severler içindi. Onun da resimlerini görebilirsiniz, bizim hoşumuza gitti, siz ne dersiniz?

Ceviz kalıp yeni gözdelerimizden, kalıbın her kıvrımı çikolatada o kadar güzel gözüküyor ki; sanki tek tek uğraşılmış, şekil verilmiş gibi... Ceviz kalıbımızda Eti'S Chocolates spesiyali vişne likörlüyü denedik; yine %70 bitter çikolatayı kullandık; tabi vişne tanesi ve bitter truff eklemeyi de unutmadık. Ceviz çikolatalar hacim olarak iç içe kalbe nazaran biraz daha büyükler. Aslında vişne likörlüye de bu yakışıyor, vişne likörü ve çikolatanın uyumu çikolata ağza atıldığında doya doya hissediliyor, büyük olmasına rağmen ikinci çikolatayı istetiyor :)

En yeniler içinde en gözde. Ayrı bir ışığı olan içine ne eklesek taşıyan, her seferinde hem görsel hem de lezzet olarak kendini gösteren elmas kalıbımızda sıra. İlk denemizde elmaslarımızı yoğun bitter truffla doldurduk, yine %70 bitter çikolatayla kapladıktan sonra ise içi krokanlı sütlü çikolata dışını ise sütlü çikolata ile kapladık. Son olarak da vişne likörlü spesiyalimizi denedik elmaslarımızda.

Yeni kalıplar, yeni heyecanlar demek... Eti'S Chocolates yeni modeller ve yeni lezzetlerle büyüyor. Yenilikler heyecanımızı arttırıyor...

İlk hangisinden tatmak isterdiniz?

eti & flori

Eti'S Chocolates Yeni Çıkanlar